Anno II - n.1 - dicembre 2004

Dolce moka

Ingredienti

• Pasta margherita
• 150g.di burro
• 100g.di zucchero a velo
• 1 tuorlo d'uovo
• una tazzina piccola di caffè forte
• sciroppo di zucchero
• mandorle e pistacchi

Preparazione

Acquistare una torta di pasta margherita e tagliarla in due strati.Mettere ora, in una terrina il burro e lavolararlo con un mestolo di legno fin quando non sarà gonfio e soffice. Unitevi poi lo zucchero a velo un pò alla volta. Dopo averlo prima schiacciato e setacciato aggiungere un tuorlo d'uovo, del caffè freddo e forte. Bagnate poi la pasta margherita con lo sciroppo al liquore badando che non sia troppo inzuppato a formatevi sopra uno strato di crema moka. Stendete la stessa crema sulla superfice del dolce tutto attorno in modo che sia completamente rivestito cospargendolo poi con mandorle tostate e tritate pure i pistacchi. Tenere nel frigo fino al momento di servire.

Ilaria Pecoroni II A Fabro