Anno II - n.1 - dicembre 2004

Sarmalute (Romania)

Ingredienti

• 500 g di carne macinata di maiale
• 2 carote
• 2 cipolle
• 50 g di riso
• un po' di foglie di vite sotto salamoia
• 4 pomodori
• 1 uovo
• sale e pepe
• prezzemolo
• santoreggia

Preparazione

Tritare le carote e le cipolle, passare il pomodoro e unire il tutto con la carne, le uova, il riso, sale, pepe, santoreggia e il prezzemolo. Dopo aver amalgamato questi ingredienti per bene, preparare degli involtini con le foglie di vite e metterli in una pentola alta con l'acqua calda. Far cuocere a fuoco basso e a metà cottura mettere la pentola in forno.
Questi involtini si mangiano con la polenta calda e a chi piace anche con panna fresca o peperoncino sotto aceto.

Consiglio: accompagnare questo piatto con un buon vino bianco secco.

Buon appetito!!!

Ana Maria Rusu II B Fabro